(相关资料图)

古茗万店托底规模，区域加密里藏供应链样本

刚需不等于安全垫，当行业从拼流量、拼规模转向追求有效增长，供应链成为穿越周期的底气，古茗的万店模式提供了供应链样本。报告指出，古茗采取区域加密打法，先深耕区域再向外扩张，截至2026年6月底，全国门店达到14351家，其中82%位于二线及以下城市，乡镇门店占比达45%，下沉得深、区域密度又高，一座仓库、一条配送线路就能覆盖更多门店。支撑这张庞大零售网络的，是其自建的现代化仓配中枢：全国布局24座中心仓，冷库库容突破8.2万立方米，73%的门店落在仓库150公里辐射圈内，99%的门店实现两日一配，仓到店物流成本控制在GMV（商品交易总额）的1%以内。依托冷链支撑鲜果鲜奶等短保供给，古茗从根源上化解了原料损耗焦虑，供应链稳定之后，研发空间随之打开：2024年上半年古茗高效推出51款全新饮品，过万家门店做到“同日上新、口味一致”；复用底层研发能力切入咖啡赛道，约13500家门店配备专业咖啡机，落地行业罕见的“30天鲜豆”标准，上半年推出12款咖啡新品，打造第二增长曲线。区域加密、供应链与产品研发三者相互咬合，构成古茗持续创造增量的飞轮。

三得利向品质求增量，无糖茶从价格竞争走向价值竞争

再看今年食饮产品的特征，已经从单纯比拼口味，转向健康化、功能化、精细化的价值竞争，三得利乌龙茶是无糖即饮茶赛道健康化变革中完整的样本。1981年，三得利将福建乌龙茶带入日本，推出罐装乌龙茶，1997年进入中国市场，如今已成为无糖茶饮料市场的主要品牌之一，无糖茶饮料市场份额常年稳居前二。报告指出，三得利以高品质好茶为基石、以消费者信赖为目标，在消费者心中沉淀出近乎“品类代名词”的认知：人们想到瓶装乌龙茶，三得利乌龙茶往往是率先浮现的名字。其品质根基在于甄选福建武夷山水仙茶叶，历经晒青、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙层层工艺，并依托原叶萃取核心技术；配料表仅有水、乌龙茶叶（含特级水仙）与少量碳酸氢钠、维生素C，茶多酚含量不低于400mg/kg。品控层面，三得利分析技术中心的农残检测项目已达650多项，覆盖法规要求的100余项标准，并自主增设500多项严苛要求；从茶山到舌尖实行全流程可溯源，生产环节每小时、每批次产品留样，成品留样至保质期满并额外执行三个月跟踪检测。当前中国无糖即饮茶市场已步入百亿规模，2024年第二季度无糖即饮茶在实体零售渠道录得16.1%的同比逆势增长，行业已从“价格竞争上半场”，步入考验品牌硬实力与真价值的“价值竞争下半场”。当健康成为硬约束，品质便是最好的护城河。

口袋书报告解析光影天府案例，以内容打通食饮消费新闭环

在产品创新与门店升级之外，《回到日常·2024食饮消费口袋书》还解析了一个内容IP驱动食饮消费的报告案例。成都光影天府影旅文化发展有限公司“剧好生活”IP项目，跳出热门影视内容带货的传统模式，前置联动地方物产资源，把青花椒、安岳柠檬等本土食材做成年轻化新品，打通“观看—体验—消费”闭环，为食饮创新提供新范式。青花椒薄荷巧克力、灼辣冷萃咖啡、焕能人参闪释片、草本晶球益生菌等创新单品，原料均源自四川乡野：包括金阳县青花椒、威远县七星椒、会理石榴、南江县金银花。9月28日，国家广播电视总局电视剧司召开“剧好生活”座谈会，指出“剧好生活”赋能千行百业呈现良好态势，线上引流、线下承接的联动格局初步形成。光影天府总经理金善花表示，公司跳出“内容火了再带货”的惯性思路，前置布局产业与消费场景，织就覆盖全省的影视取景场景网络与直通田间地头的原产地风物网络，推动从“看内容打卡”向“观看—体验—消费”的完整链路升级。此前在泸州、郫都的试点中，先市酱油、郫县豆瓣等非遗调味品与烘焙、新式饮品结合推出“人生就酱”“豆瓣咖啡”等跨界单品；今年“十一”期间“五粮浓香·微醺喜剧局”单日累计吸引上千人次参与H5人格测试，18—35岁年轻用户占比达90%。甄选“影旅风物·原产基地”时，光影天府坚持地理标志的稀缺性、文化承载的独特性与产业基础的可持续性三个维度，从源头把控品质而非简单授权logo。

三大标杆赛道33个案例完整名单公布

本次大会发布的优秀案例覆盖33家企业与品牌。消费体验标杆（7个）：红旗连锁、紫燕食品、蜜雪冰城、喜茶、认养一头牛、益禾堂、中国全聚德集团；消费者口碑标杆（10个）：霸王茶姬、达美乐中国、洽洽食品、伊利、茉莉奶白、柠季、瑞幸咖啡、塔斯汀、妙可蓝多、书亦烧仙草；消费者信赖标杆（16个）：三得利、王小卤、卫龙美味、飞鹤爱本、君乐宝乳业、呷哺集团、六个核桃、古茗、金龙鱼、凤集食品、奈雪的茶、均瑶健康、元气森林、新希望乳业、万辰集团、OATLY。入选名单呈现出清晰共性：体验标杆以主题大店与场景重构打造品牌制高点，口碑标杆以IP联动与产品创新强化用户联结，信赖标杆则以清洁标签、全链路品控与供应链透明度回应消费者对健康与信任的诉求。

食饮日常里藏确定性，健康、体验、供应链三线寻路

优秀案例的分布结构，与《回到日常·2026食饮消费报告》揭示的行业趋势高度同频。报告显示，消费大盘冷暖不均，是今年市场最鲜明的特征：奢侈品等炫耀型消费收缩，而食品饮料这类高频、小额、贴近日常的刚需消费韧性十足。健康化维度上，低糖无糖新品占行业新品半数以上，三得利乌龙茶、元气森林好自在、万辰集团无糖茶等案例均落位于此，企业升级路径清晰：做加法、做减法、做替代，健康和风味缺一不可。体验升级维度上，2024年初至今主流茶饮品牌集中上新超过30款冰淇淋或含冰淇淋产品，“造场景、加品类、重新鲜”正在重构食饮的货架形态。供应链维度上，古茗等案例印证了报告的核心判断：决定品牌长期价值的，仍是对本土消费者需求的洞察、产品创新实力与供应链运营能力。食饮扎根日常，看似平淡，实则藏着穿越周期的确定性——从“卖产品”走向“卖体验、卖信任”，机会正藏在结构性变迁之中。