新年快到了，2021年的第一天是元旦，大家肯定需要庆祝一下。不光是玩的方面，吃的方面，过年都很讲究。不同的地方会有不同的差异，但是有几样东西是一定要吃的，而且这些也会是过年的传统食物。

元旦吃年糕

年糕的意思是“一年比一年高”，我们都希望在新的一年里，工作生活等各个方面都能看到芝麻开花。年糕味道香甜可口，多以糯米粉或大黄米蒸或炒而成，如枣糕、八宝年糕等。

近年来，各种年糕不断创新，如各种颜色和卡通形状的粗粮年糕，深受儿童欢迎。年糕也成为许多家庭在新的一年里的必备食品。吃年糕时，尽量用蒸、煮等方式低温烹饪，避免用油煎、油炸等高温烹饪。

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年糕虽然软，好吃，但是比较粘，所以吃之前要多喝水。吃年糕的时候，尤其是小孩子，不要笑或者吃的太快，以免噎着。消化功能下降的老人或幼儿可以适当吃热年糕，不建议吃难消化的冷年糕；由于年糕中支链淀粉含量较高，对餐后血糖影响较大，所以糖尿病患者应谨慎食用年糕。

元旦吃饺子

饺子起源于古代的“饺子”，形状像元宝。它不仅是中国几千年的新年食物，也是北方人在各种节日里必不可少的美味。当节日来临的时候，一家人会聚在一起享受吃饺子和饺子的快乐，这是我们中国人庆祝新年的一种独特方式。

饺子主要由饺子皮和饺子馅两部分组成。传统的饺子皮是用面粉和水做成面团的。事实上，他们可以让饺子皮像我们现在的生活一样丰富多彩。比如紫薯和南瓜可以一起蒸揉，也可以把青、黄、红三种蔬菜挤压揉成彩色的饺子皮。

北方饺子最喜欢的馅料是韭菜三鲜馅、白菜猪肉馅、牛肉或驴肉馅、东北酸菜馅、山东鲭鱼馅、韭菜虾馅。一般来说，我们过年的饺子馅主要是肉，素菜很少。

虽然吃肉可以补充优质的蛋白质、铁和多种维生素，但肉是一种高能食品。如果我们吃得太多，我们就会有精力过剩的麻烦。我们可以试试蔬菜多肉少的饺子馅。比如在传统的牛肉馅中加入蘑菇、胡萝卜、青椒、洋葱，不仅可以减少肉类中油脂的摄入，还可以实现食物的多样化和营养的均衡。

元旦喝酒

元旦各种聚会是必然的。自古以来，中国就有“无酒无处坐”的说法，所以酒在宴会中是必不可少的娱乐方式。然而，我们必须在聚会上适度饮酒。不要为了一时的快乐而过量饮酒，以免过量饮酒导致胆囊炎急性发作，增加胃穿孔、消化道出血等疾病的风险，甚至引起急性酒精中毒。

同时要避免空腹饮酒，空腹饮酒是最先刺激和损害人体胃的。喝之前可以喝粥或者吃淀粉类食物。淀粉类食物中所含的碳水化合物在人体新陈代谢过程中会产生葡糖醛酸，可以与肝脏中的酒精结合，消除或减少酒精对肝脏的危害。

不要喝得太快，慢慢喝，人体会有更多的时间分解酒精，减缓酒精对人体的危害，减少醉酒的发生。喝酒的时候要多吃粗粮蔬菜水果。过量摄入酒精会导致人体能量代谢过程中辅酶的重要成分B族维生素大量流失。葡萄酒是一种纯能量食品，所以饮酒时多吃粗粮果蔬，可以补充因酒精摄入而流失的维生素，促进酒精代谢。