虾皮是很多人喜爱的食物,营养价值很高。无论是炖汤还是煮粥,都可以增加食物的风味和营养。不过和虾一样,吃虾皮也要注意一些禁忌。那么虾皮不能和什么一起吃呢?
(资料图)
【虾皮不能和任何东西一起吃】
虾皮不能和菠菜一起吃
1.菠菜含有大量胡萝卜素、维生素B和叶酸,也是铁和钾的极好来源;虾皮富含蛋白质和矿物质,尤其是钙,是一种极好的补钙方式。虽然两者都有很高的营养价值,但不能一起吃。菠菜含有大量草酸。和虾一起吃容易形成草酸沉淀,影响钙的吸收,降低营养价值。
虾皮不能和柿子一起吃
2.柿子含有大量的鞣酸,而虾皮含有丰富的蛋白质,可以一起食用。鞣酸与蛋白质结合会固化成鞣酸蛋白,不能很好的消化,容易引起腹痛、腹泻等症状。所以,吃虾皮的时候不要吃柿子。
虾皮不能和石榴一起吃
3.虾皮含有大量的蛋白质、钙、磷等营养元素。和单宁酸高的食物一起吃,很容易破坏虾皮原有的营养成分。而且虾皮中的钙和鞣酸结合会形成不可消化的物质,导致头晕、恶心、腹痛等症状。石榴是富含单宁酸的食物,不能和虾皮一起吃。
虾皮不能和黄豆一起吃
4.大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能明显改善血脂和胆固醇,降低患心脏病的几率。此外,大豆中含有的植物雌激素可以降低女性与激素相关的癌症,这有很多好处。但是大豆和虾皮不能一起吃,因为大豆含有凝血酶和抗胰蛋白酶,和虾皮一起吃容易消化不良。
虾皮不能和红枣一起吃
5.红枣中维生素C含量很高,被称为“天然维生素C丸”,具有优异的抗衰老和抗氧化作用。而且红枣还含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分,具有很高的营养价值。但是红枣和虾皮不能同时吃。红枣中的维生素可以将虾皮中的五氧化二砷还原为三氧化二砷,即,
[相关知识]
【茴香苗不能用什么吃?】
茴香苗不能和冷食一起吃。
茴香苗性温,不宜与西瓜、雪梨、苦瓜等冷食同食。因为它们的性质和味道是相反的,和它们一起吃会刺激脾胃,脾胃虚弱的人甚至可能会腹泻。