我国地大物博，每个地方都有自己的习俗。因此，由于风俗不同，不同的小吃从不同的地方延伸出来。今天，中国排名网边肖介绍了中国最好的小吃名单。我们一起来看看。

1.顺德双皮奶

【资料图】

双皮奶，广东汉族特色小吃人。顾名思义，双皮奶也是。据说广东省顺德市一个农民的孩子何，早上做早饭的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样。很快一个懂货的老朋友买了配方开了个大排档。这个顺德双皮奶成了传统，双皮奶从清末开始就流传下来了。

正宗双皮奶的做法很考究，一步不能马虎。早上把鲜榨的水牛奶煮开，但不能打开，否则会破坏牛奶结构，使其难以结皮和蛋白质。搅拌均匀。将混合好的牛奶慢慢倒回原奶碗里，让原奶皮浮起，放在火上蒸，很快就会结一层皮；一碗令眼球发痒的双层皮牛奶制成。要吃双皮奶，其实最重要的，除了奶的甜，还有一层滑顺和善良。

顺德双皮奶起源于清末，是当时顺德一个农民做的。这是最早的双层皮牛奶。后来通过不同人的改良，不同派别的融合，逐渐形成了现在的双皮奶。

2.船粥

船粥是广州著名的小吃。据说正宗的船粥要在河上漂浮的船上做，甚至一定要在船上吃。船粥就是以它命名的。船粥由鲜虾、鱼片、葱花、鸡蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条制成。煮粥的方法也是按照滚粥烫粥料的方法，马上滚，以后再尝。其特点是粥底烂，粥味鲜甜，久集多料，酥、软、滑。旧社会的广州西郊，每年夏天的傍晚，都有很多来自四面八方的学者和游客来这里游玩，坐小船游泳，其中小船专门供应“船粥”。渐渐地，连陆地上的小吃店都卖这种叫荔湾舟粥的粥。现在这种广州特有的粥，在街边餐厅或者高级酒店都可以品尝到。

3.抚顺豆花

富顺豆花是四川汉族的特色小吃，是一种嫩豆花(或水豆花和灰馒头)。抚顺豆花，经过特殊工艺加工，蘸水和米饭一起吃。由于它的新鲜、美味和巨大的影响力，它在中国饮食文化中占有一席之地。抚顺豆花的配方和制作有其历史渊源和独特性。米饭、豆花和蘸水是分不开的。抚顺豆花出现在《舌尖上的中国第二部》。

4.东坡肉

“东坡肉”得名于苏东坡去杭州当太守。那时，西湖的大部分已经被烟草草掩埋了。他上台后，组织民工铲除烟草业，疏通湖卷，修筑堤防和桥梁，恢复了西湖的面貌，增加了更多的景点。杭州人很感激他。听说他平时最喜欢红烧肉，所以很多人上门送猪肉。收到很多猪肉后，他让家人把肉切成丁，加调料和酒，用他的烹饪方法煨成红烧肉，分发给参与疏浚西湖的民工。吃完后，大家都称赞酥脆的肉味道鲜美，肥而不腻，于是人们以他的名字命名为“东坡肉”。后来，这道菜流传开来，成为国内外著名的传统菜肴。

5.麻婆豆腐

麻婆豆腐是清代同治初年成都北郊万府桥一家小饭馆的主人陈(又名陈富春)的妻子刘所作。刘满脸麻子，人称陈麻婆。她做的豆腐叫“陈麻婆豆腐”，她的餐厅后来也叫“陈麻婆豆腐店”。1909年，成都通俗报出版的《成都通览》(清代傅冲著)已将该店与“陈麻婆豆腐”列入与宝熙阁正兴园、中堂苑同名的23家“成都名食店”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书籍记载了陈麻婆创造麻婆豆腐的历史。晚清诗人冯嘉吉说：“马婆陈犹有名，豆腐烤。”

6.长沙米粉

长沙人最爱吃的早餐就是米粉。长沙的米粉店，可多着呢！走遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，以及甘长顺、杨欲兴的米粉。不知名的，那可就不计其数了。每一家米粉店都有自己的特色和风味，给人的感觉大不相同。端上来时，只见一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。

7.重庆酸辣粉

酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返

8.胡辣汤

糊辣汤历史悠久。传说，三国时期，曹操率军与袁绍对峙于官渡，曹军粮草告急。曹军粮官万般无奈之中，只好命令伙夫们搜集红薯叶、红薯干，又将马肉切成丝状，一同烩于锅中，再拌以炒熟的红薯面糊，放盐并杂以大葱、辣椒、胡椒等菜蔬作料，聊为兵士夜间充饥之用。不意其味竟异常鲜美，且食后耐饥顶饿。曹操偶然品尝到了这种又糊又辣的汤食，大加赞赏，遂亲将其命名为“糊辣汤”。

一碗糊辣汤竞能和三国扯上关系可见北方小食的悠久和文化的厚重了。

糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。其色褐，其味鲜。食前加几滴小磨香油、陈醋，则更是异香扑鼻。

9.烤鸭

全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。

在新燕春集团全聚德店的菜单上，除了传统的炸胗肝、鸭丝烹掐菜、鸭油蛋羹之外，全聚德卖的凉菜还有芥菜鸭掌、卤水鸭胗、盐水鸭肝等。一只鸭可以“四吃”，吃完鸭肉，可将片烤鸭时流在盘子里的鸭油，做成鸭油蛋羹，第三吃是将烤鸭片皮后较肥的部分，片下切成丝，回炉做鸭丝烹掐菜；第四吃是将片鸭后剩下的鸭架，加冬瓜或白菜熬成糟骨鸭汤，这种汤鲜香味美，营养极高。

10.哈尔滨红肠

生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。由于该国濒临波罗地海， 气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基（> C=0）的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。该民族家家有壁炉，饮食面包、香肠为自食自烤。