■ 本报记者 侯赛

春夏之交是万物生长的季节，大量新鲜时蔬纷纷上市，令吃货们大饱口福。但吃惯了人工种植的大众菜，也有人会想念乡间野菜。不少人会去公园或者小区绿地上采摘野菜食用。但是野菜不等同于绿色食品，食用不当，反而可能是一剂致命的“毒药”。

海南省人民医院急诊科医生王琳提醒，千万不要擅自挖取公园绿地内的野菜、树根、竹笋等回家食用，否则，可能有相当高的安全风险。

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野菜不一定“绿色”

野菜是指可以当作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，非人工种植，靠风力、动物等传播种子，自然生长，一般食用部位包括根、茎、叶、花、果等，如鱼腥草、车前草、蒲公英、荠菜等。

王琳提醒，一些市民在公园或小区绿地内采摘的野菜，看似人畜无害，实则“身世”成谜，其生长环境和过程均不可控，不像人工种植的蔬菜那样可追溯，食用有很大的安全风险。比如，在重金属含量较高的土壤中生长的野菜，富集了一定量的重金属，大量食用可能严重损伤人体健康。又比如，长在路边的野菜，可能长期被汽车尾气侵害，含有致癌物多环芳烃。

许多公园绿地为控制观赏性植物的虫害或清除其周边野草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂等，普通市民很难辨别自己采摘的野菜是否浸润过这些有害物质。“能认出野菜种类的市民游客，贸然采摘或食用的风险已经这么高了，更不要说没有辨别能力的人了。”王琳说。

采摘、食用野菜其实有较高的植物学门槛，有些有毒植物的长相酷似野菜，没有经验根本看不出来。一些野菜加工时，如果没有充分用清水浸泡、开水焯烫，本身的天然毒素没有去除干净，也会影响食用者的身体健康。

王琳建议广大市民不采摘、不购买、不进食不熟悉、不安全的野菜等植物。不要在公路旁、水沟边、化工厂、垃圾场周围及刚喷洒过农药的农田附近等区域采摘野菜；不购买不认识的野菜；食用野菜前，最好先了解不同野菜的性味及药用价值，不要随意品尝不熟悉的野菜，有肝、心脑血管疾病、胃病等病史人员更要慎食或不食野菜。

这些野菜不能随便吃

“多数野菜性寒，脾胃虚寒的人如果摄入这种寒性食品，有可能出现胃部不适甚至腹泻等问题。”王琳说，虽然野菜有一定的食用价值和功效，但是市民在采摘时需谨慎。有些野菜，比如金银花和断肠草就因外表非常相似导致误食，食物中毒事件时有发生。还有要特别注意的是，有些野菜属于“发物”，有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发生的疾病。

蕨菜：脾胃虚寒、阳虚体质者慎食

蕨菜是野菜的一种，蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶。它因富含蕨素、氨基酸、多种微量元素等特有的营养素，被称为“山菜之王”。但药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，脾胃虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食。

马齿菜：孕妇、腹泻、脾胃虚寒的人不能吃

马齿菜，又名马齿苋、瓜米菜。一年生草本，全株无毛，生于田野路边及庭院废墟等向阳的地方。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿等作用。另外，马齿菜不仅好吃，而且营养丰富，富含蛋白质、粗纤维、不饱和脂肪酸和胡萝卜素等。

马齿苋虽好却不适合所有人，孕妇就不能吃马齿苋。因为马齿菜性质寒凉而且有一定的滑胎作用，孕妇食用以后，容易引发身体不适。另外那些脾胃虚寒和反胃吐酸的人也不能吃马齿苋，它会让这些症状加重，会直接危害人们的身体健康。

荠菜：有过敏性以及脾胃虚寒不宜食用

荠菜有较高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，并且常食用荠菜还能预防高血压、冠心病等，深受老人们的喜爱。不过荠菜属于发热、发风的食物，部分过敏人群食用之后会出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，因此对于有过敏性疾病以及脾胃虚寒的人群尽量少吃或是不吃荠菜。

●应急处置措施

王琳提醒，误食有毒植物后，出现不适症状时要马上停食、催吐，并立即送医院救治。如果食用前拍有食物照片则更方便医生判断，及时给出正确的治疗方案。

催吐时可用手指、鸡毛或其他代用品碰触中毒者咽部，也可用筷子、勺柄等物压迫其舌根部催吐，直至毒物全部吐出为止。对症状严重者要马上送医院或打120紧急救治。