说起苏州,很多人可能首先想到的是优雅的古典园林,婀娜多姿的江南女子,或者是小巧别致的苏州菜。在这座优雅的城市里,人们能找到哪些值得称道的美食?接下来我们给大家带来苏州十大美食排行榜。
10.糖粥
糖粥其实就是红豆粥,苏州当地的冬至小吃,已经有1600多年的历史了。据说这是当时为防瘟疫而做的,享有“红云遮白雪”的美称,口感顺滑,黏腻。
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9.油氽紧酵
油发酵馒头又称紧发酵馒头,其实是一种色泽金黄,外紧内松,味道鲜美多汁的油炸馒头。这是一种季节性小吃,通常在冬天出售。
8.鱼味春卷
鱼香春卷的外观看起来和普通春卷没什么区别,但是味道很独特。是苏州最有特色的小吃之一,鱼味浓郁,皮薄脆嫩。
7.鸡头米羹
苏州人用南塘的鸡头饭做鸡头饭汤,因为这里的鸡头饭质量最好,含有多种营养成分,有健脾止泻的功效,一般在中秋节时煮着吃。
6.红油爆鱼面
红油炸鱼面的选择非常讲究,只用肥美新鲜的鲱鱼熬汤。将炒鱼的熟油倒在面上,然后在碗中加入红烧肉和虾米。汤稠滑,味道鲜美。
5.酒酿饼
酒饼和普通的月饼差不多,但是有不同的馅料可供选择,比如豆沙、芝麻等等。值得一提的是,玫瑰馅的酒饼皮白心红,口感软糯,香味浓郁。
4.枫镇大面
丰镇床上用品面条是用猪骨、鳝鱼骨、酒糟、螺丝钉熬制而成。煮出来的汤浓郁醇厚,配上白焖肉,肉香可口,让人忍不住要吃。
3.苏式月饼
苏式月饼与普通月饼有很大不同。用料考究,色泽金黄油润,口感酥脆,咸中带甜,充满鲜肉火腿虾仁。
2.小馄饨
小馄饨的皮像软纱,颜色晶莹剔透。配上葱花和紫菜,简直就像一幅美丽的图画。它的汤很好吃,赞不绝口。
1.袜底酥
苏州小吃精致小巧,每一道菜都极其用心。松脆的袜底就是典型的代表之一,形状像袜底,配以盐和胡椒,里面薄如面纱,做工精细,口感松脆。