1、清蒸多宝鱼的做法：主料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）。
2、辅料：葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油适量、油适量、红椒1个。
3、制作过程：把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。
(资料图片仅供参考)
4、2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。
5、3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。
6、生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。
7、4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。
8、5、将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。
9、健康功效：润肤美容、补肾健脑、助阳提神。
10、清蒸多宝鱼的营养价值：多宝鱼多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神之功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
11、胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
12、中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
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