【资料图】
家常西红柿??酱制做方法。
需要准备的材料有：西红柿，食盐，白糖，玻璃瓶。
1 、新鲜西红柿挑充分成熟的果型饱满者，洗净把西红柿划十字刀口，锅内加水上锅蒸，水开后三分钟即可，
2 、蒸好的番茄等温度降低后，剥去皮----用小碗接着，手洗干净，流出的汤汁不要倒掉。
3 、去皮后，番茄切小丁，----在容器里用小刀划几下，汤汁就不会弄得到是。
4、 把番茄碎和所有的汤汁倒入小锅内，加适量盐和糖，充分熬煮。边煮边搅拌----这个时间比较长，而且刚开始汤汁很稀，搅几下就可以，不用老看着。隔几分钟看一次，等汤汁收浓时，你会看到汤汁数量明显减半，这时需要耐心守候，不断搅拌。汤汁收到三分之一时----或者用勺舀起，看到色泽红艳，味道浓郁，浓稠时即可。晾凉后盛到无油无水的玻璃瓶放入冰箱存储就可以了。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。自己熬的西红柿酱吃起来更加的酸甜有味。还可以自己调节酸甜度，而且没有任何的添加剂，家里有小孩的也可以放心食用。
