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每年的5月第三周为“全民营养周”，5月20日为中国学生营养日。儿童青少年生长迟缓会导致哪些后果？生长迟缓怎么办？日前，青岛市疾病预防控制中心学校卫生所医师付齐齐为家长带来食补良方。

生长迟缓影响儿童青少年期的体格和智力发育，严重时容易导致腹泻、肺炎等疾病，增加感染性疾病发病率和死亡率。此外，还可能影响其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险，降低劳动生产能力。儿童青少年生长迟缓仍是我国当前面临的重要公共卫生问题之一。目前，我国儿童生长迟缓率为4.8%，6-17岁儿童青少年生长迟缓率为1.7%。付齐齐说，儿童青少年膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当，可导致儿童青少年生长迟缓的发生发展。

付齐齐建议，青少年膳食结构需多样、合理搭配，满足生长发育需要。食物讲究“三多一少”，即种类多一点，选择颜色多一点，加工程度少一点，营养素密度高一点。每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达到12种以上。选择深色食物，深色营养更丰富，比如胡萝卜、西兰花等。非疾病原因导致的儿童青少年生长迟缓，常涉及挑食、偏食等原因，日常配餐过程中要注重同类食物互换，丰富食物品种，如可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用1种主食，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等。

对于生长迟缓儿童青少年，应在平衡膳食基础上，适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物。每天食用奶及奶制品等富含钙的食物，同时注意补充富含维生素D的食物，可在医师或营养指导人员的指导下补充维生素D。吃足量的新鲜蔬菜和水果。同时增加动物肝脏、动物血等富含铁的食物，可在医师或营养指导人员的指导下补充铁剂来预防和纠正缺铁性贫血。此外，日常膳食也要满足机体对锌、碘、维生素A、维生素B12、叶酸、维生素C等微量营养素的需求。

建议家长为儿童青少年提供新鲜、卫生的食物，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。合理烹调，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。6～17岁儿童青少年要做到不盲目节食、不暴饮暴食。禁止饮用含酒精饮品，少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。

建议生长迟缓儿童青少年通过中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等），促进生长发育。6～17 岁儿童青少年每天累计进行不少于1小时的中高强度身体活动，对于生长迟缓的儿童青少年，每周还应有3天强化肌肉力量或骨健康的运动（如拔河、跳远等）。随着年龄的增长，每天身体活动时间可适当延长。充足的睡眠是儿童青少年身体活动和生长发育的重要保证。6-12岁儿童每天睡眠时长应为9-12小时，13-17岁儿童青少年应为8～10小时。此外， 定期监测儿童青少年体格发育有助于及时了解儿童青少年生长发育指标的动态变化。（青岛日报/观海新闻记者 郭菁荔）

责任编辑：程雪涵

（作者：郭菁荔)